怎么炒鸭子

最佳答案：准备材料：魔芋１块、鸭子１只、葱适量、姜１０克、料酒１０克、盐３克、泡椒适量、青椒适量、油适量、花椒适量、豆瓣酱１０克、糖色３克、啤酒２瓶、陈醋５克、小米辣适量、胡椒粉２克、鸡精２克。鸭子洗净加葱、姜、料酒，盐腌制１０分钟。泡椒切粒，青椒滚刀，蒜拍烂，姜切丝。魔芋切条或者片。

炒鸭子的做法：

1、准备材料：魔芋１块、鸭子１只、葱适量、姜１０克、料酒１０克、盐３克、泡椒适量、青椒适量、油适量、花椒适量、豆瓣酱１０克、糖色３克、啤酒２瓶、陈醋５克、小米辣适量、胡椒粉２克、鸡精２克。

2、鸭子洗净加葱、姜、料酒，盐腌制１０分钟。

3、泡椒切粒。

4、青椒滚刀，蒜拍烂，姜切丝。

5、魔芋切条或者片。

6、鸭子冷水下锅。

7、放入葱结、姜、料酒。

8、水开打去浮沫，煮两分钟，捞起沥干。

9、鸭子水煮魔芋，两分钟后捞起。

10、清水加盐，下魔芋煮两分钟，捞起泡入冷水。

11、油滑锅，再烧油。