脆臊子如何做才脆

最佳答案：起锅烧油，锅还没有热时放入猪绞肉；小火翻炒，使肉沫渐渐散开；肉色开始发白时，烹入少许料酒；中火炒干水汽；继续炒至肉沫开始微微吐油；下小块红糖、一大勺甜面酱；加盐、胡椒粉、味精炒匀出锅。

食材：猪绞肉、香葱、甜面酱、红糖、料酒、盐、味精、胡椒粉。

做法：

１、起锅烧油，锅还没有热时放入猪绞肉。

２、小火翻炒，使肉沫渐渐散开。

３、肉色开始发白时，烹入少许料酒。

４、中火炒干水汽。

５、继续炒至肉沫开始微微吐油。

６、下小块红糖、一大勺甜面酱。

７、加盐、胡椒粉、味精炒匀出锅。