冬笋是什么

冬笋是立冬时由毛竹的竹鞭侧芽发育而成的笋芽，主要生长在贵州、四川、福建、江西、浙江、湖南、广西等地，富含蛋白质、微量元素以及多种氨基酸和维生素，具有促进肠道蠕动的功效。将东笋制作成菜肴食用，口感鲜嫩、清脆爽口，让人回味无穷。

冬笋是立冬时节毛竹的笋芽

冬笋是立冬时由毛竹的竹鞭侧芽发育而成的笋芽，因为尚未出土，笋质幼嫩的原因为人们所喜爱，主要生长在贵州、四川、福建、江西、浙江、湖南、广西等地。

冬笋具有极高的营养价值，富含蛋白质、微量元素以及多种氨基酸和维生素，具有促进肠道蠕动的功效，并且冬笋口感鲜嫩、清脆爽口，为地道的美味佳肴。

冬笋的做法比较多样化，既可以生炒，也可以炖汤，还可以腌制成泡菜，一般人均可食用。只是冬笋为寒性食物，体虚体弱的人不宜食用。